IDÉN MÁR 7 ÉVES A BALATONFÜREDI
BISTRO SPARHELT
Kedves Vendégeink!
A Sparhelt 8 éve a folyamatos fejlődésről szól, Balázs és én nagyon fiatalok voltunk. A Sparhelttel együtt nőttünk fel, kísérleteztünk, sokat dolgoztunk és mostanra beértünk. Megérkeztünk. Megkomolyodtunk, ahogy a Sparhelt is velünk, de közben vidámak és fiatalosak maradtunk és maradunk örökre! Az új időszakban is magunkat adjuk és szívből reméljük, hogy tetszeni fog, amit kitaláltunk!
Dear Guests,
For 8 years now, Sparhelt is about continous development. Balázs and I were very young, we grew together with the restaurant and now we feel that we have arrived. We became a bit more serious, but we always will be youthful and full of joy. In this new era we will stay authentic, thruthful to ourselves and we truly hope that you will enjoy our new concept.
ÉTLAP - MENÜ
Két menüsorral kedveskedünk Vendégeinknek, az ÖRÖKSÉGGEL, ami a magyar hagyományokra épül, gyermekkorunk ízei Sparhelt megfogalmazásban és visszatekint a Sparhelt elmúlt több, mint 7 évére. A KALANDOZÁS menüsor, mely kitekint más nemzetek ételeire, hagyományaira, alapanyagaira és kis mértékben elrugaszkodik a magyar ízvilágtól. Összességében igyekeztünk a régi Sparheltet adni fogásainkkal, amit már megszoktatok és megszerettetek! Őszintén reméljük, hogy tetszeni fog, amit kitaláltunk!
We have created two menus: the HERITAGE, which is based on Hungarian traditions, on the taste of our childhood and the past 7 years of Sparhelts experience. The other menu is the JOURNEY which is giving us the chance to experience international traditions, ingredients and is taking a slight turn from Hungarian cuisine.
We did our best to bring you these new dishes with the Sparhelt touch that you are used to and you love. Hopefully you will like our new concept as much as we do!
Két menüsorral kedveskedünk Vendégeinknek, az ÖRÖKSÉGGEL, ami a magyar hagyományokra épül, gyermekkorunk ízei Sparhelt megfogalmazásban és visszatekint a Sparhelt elmúlt több, mint 7 évére. A KALANDOZÁS menüsor, mely kitekint más nemzetek ételeire, hagyományaira, alapanyagaira és kis mértékben elrugaszkodik a magyar ízvilágtól. Összességében igyekeztünk a régi Sparheltet adni fogásainkkal, amit már megszoktatok és megszerettetek! Őszintén reméljük, hogy tetszeni fog, amit kitaláltunk!
We have created two menus: the HERITAGE, which is based on Hungarian traditions, on the taste of our childhood and the past 7 years of Sparhelts experience. The other menu is the JOURNEY which is giving us the chance to experience international traditions, ingredients and is taking a slight turn from Hungarian cuisine.
We did our best to bring you these new dishes with the Sparhelt touch that you are used to and you love. Hopefully you will like our new concept as much as we do!
BALÁZS - MENÜ
AMUSE BOUCHE
ELŐÉTEL - STARTER
Szarvasborjú tatár, erdei gomba, füstölt hagyma
Fawn tartar, wild mushrooms, smoked onion
Raventos de Nit rosé Cava
1 3 7 10
LEVES - SOUP
Kókuszos sütőtök leves, pirított rák
Coconut – pumpkin soup, grilled prawns
Villa Huesgen Riesling by the glass 2021
2
FŐÉTEL - MAIN COURSE
Paradicsomos tengergyümölcsei, tészta, édeskömény
Bouillabaisse, fennel, seafood
Whispering Angel Rose 2021
1 2 3 4 7 12 14
Bárány, kéksajtos polenta, mogyoró, füge, cékla
Lamb, blue cheese-polenta, hazelnut, fig, beetroot
Schieber Kadarka 2021
5 7 9 12
DESSZERT - DESSERT
Krémes, birsalma
Hungarian „Krémes”, quince
Thetis kései Nektár 2019
1 3 7
2 FOGÁS - 2 COURSE 10.800Ft
3 FOGÁS - 3 COURSE 14.800Ft
5FOGÁS - 5 COURSE 23.800Ft
BORPÁROSÍTÁS - WINE PAIRING 12.500Ft
A 2 és 3 fogásos menü, fogásonként egy étel választását teszi lehetővé.
For the 2 and 3 course menu, you are able to choose one dish from each course.
ÁDÁM - MENÜ
AMUSE BOUCHE
ELŐÉTEL - STARTER
Tanyasi csirkemáj pástétom, füstölt kacsamell, kandírozott bacon
Chicken liver paté, smoked duck breast, caramalised bacon
Guden Kertmög Olaszrizling 2020
1 3 7
LEVES - SOUP
Gyöngytyúk consommé, ravioli, tojássárgája spagetti, cremolata
Guineafowl consommé, ravioli, egg yolk spagetti, cremolata
Steigler Zöld Veltelíni 2022
1 3 9
FŐÉTEL - MAIN COURSE
Tokhal, kecskesajtos cékla, miso
Sturgeon, goat cheese – beetroot, miso
Christian Moreau Chablis 2020
4 6 7
Marha stefánia, füstölt kacsamáj, csicsóka
Beef brisket, smoked duck liver
Heinrich Pinot Noir 2022
1 7 9
DESSZERT - DESSERT
Kalács, szőlő, karamellizált alma
Brioche, grapes ,caramalized apple
Emerenci Száraz Szamorodni 2018
1 3 7
2 FOGÁS - 2 COURSE 13.800Ft
3 FOGÁS - 3 COURSE 17.800Ft
5 FOGÁS - 5 COURSE 28.800Ft
BORPÁROSÍTÁS - WINE PAIRING 12.500Ft
A 2 és 3 fogásos menü, fogásonként egy étel választását teszi lehetővé.
For the 2 and 3 course menu, you are able to choose one dish from each course.
VEGETÁRIÁNUS - VEGETARIAN
ELŐÉTEL - STARTER
Cékla ravioli, sült pak choi
Beetroot racioli, fried pak choi
Divici Prosecco DOC
7
LEVES - SOUP
Kókuszos sütőtök leves
Coconut – pumpkin soup
Villa Huesgen Riesling by the glass 2021
FŐÉTEL - MAIN COURSE
Polenta, füge, cékla, mogyoró
Polenta, fig, beetroot, hazelnut
Schieber Kadarka 2021
5 7
Pirított gombák, csicsóka, gyöngyhagymák
Grilled mushroom,pearl onion
2HA Tabunello 2020
7 12
DESSZERT - DESSERT
Kalács, szőlő, karamellizált alma
Brioche, grapes, caramelized apple
Thetis kései Nektár 2019
1 3 7
2 FOGÁS - 2 COURSE 9.800Ft
3 FOGÁS - 3 COURSE 13.800Ft
5 FOGÁS - 5 COURSE 21.800Ft
BORPÁROSÍTÁS - WINE PAIRING 12.500Ft
A 2 és 3 fogásos menü, fogásonként egy étel választását teszi lehetővé.
For the 2 and 3 course menu, you are able to choose one dish from each course.
Chef: Elek Balázs,Mészáros Ádám
Corporate Chef: Oroszi Zsolt
Üzletvezető: Székely Zoltán
ALLERGÉNTÁBLÁZAT - TABLE OF ALLERGEN
1 glutén - gluten 2 rák - crab 3 tojás - egg 4 hal - fish 5 földimogyoró - peanut 6 szójabab - soya-bean 7 tej - milk 8 dió - nuts 9 zeller - celery 10 mustár - mustard 11 szezámmag - sesame 12 szulfitok - sulfites 13 csillagfürt - lupine 14 puhatestűek - molluscs
KÖZELGŐ ESEMÉNYEK
AJÁNDÉKOZZA MEG SZERETTEIT EGY BISTRO SPARHELT ÉLMÉNNYEL
20.000, 30.000 értékben vásárolható, érvényessége: 2023. június 30.
Ajándékutalványt személyesen vásárolhatnak éttermünkben nyitvatartási időben bankkártyával vagy készpénzzel.
Postázni is tudjuk, ebben az esetben átutalással tudnak fizetni.
ELÉRHETŐSÉGEK
NYITVATARTÁS - OPENING HOURS
Hétfő - Monday
Zárva - Closed
Kedd - Tuesday
Zárva - Closed
Szerda - Wednesday
11:30 - 22:00
Csütörtök - Thursday
11:30 - 22:00
Péntek - Friday
11:30 - 22:00
Szombat - Saturday
11:30 - 22:00
Vasárnap - Sunday
11:30 - 17:00
KISFALUDY TURISZTIKAI FEJLESZTÉSI PROGRAM
A Kedvezményezett neve: ÁnizsMag Kft.
A támogatott projekt címe: Bistro Sparthelt bővítése, szolgáltatásainak fejlesztése
Pályázat azonosító száma: ET-2020-02-084
A szerződött támogatás összege: 71.500.000 Ft
A támogatás mértéke (%-ban): 100%
A támogatott projekt tartalmának rövid bemutatása: A Bistro Sparhelt 7 éves működésének tapasztalatai alapján
növeljük az étterem alapterületét, és bővítjük funkcióit a sikeres 4 évszakos működés érdekében.
A támogatott projekt befejezési dátuma: 2022. március 31.
A támogatott projekt a Kisfaludy Turisztikai Fejlesztési Program keretében valósul meg.