mobil_header
michelin-masolat
froccshome-02
michelin-masolat

IDÉN MÁR 9 ÉVES A BALATONFÜREDI 
BISTRO SPARHELT

Kedves Vendégeink,

A Sparhelt 9 éve folyamatos fejlődésről szólt, fiatalon kezdtük, sokat fejlődtünk és kialakult a legjobb csapat. 2022-ben megkaptuk az első MICHELIN BIB GOURMAND minősítésünket ami a Vendégeink megannyi pozitív visszajelzése után a legnagyobb
elismerés és dicséret nekünk, amit 2023-ban ismét megszereztünk, megvédtünk. Október második felétől Mészáros Ádám séfként csatlakozott hozzánk, aki Magyarországon elsőként szerezte meg a 2 MICHELIN csillagot.Jelenleg az országban 3 séf büszkélkedhet ezzel a címmel, nagy dolog, hogy együtt dolgozhatunk és talán új célokat fogalmazhatunk meg.

 

Dear Guests,

For already 9 year, Sparhelt has always been about improvement and we can proudly say we now have the best possible team. We received our MICHELIN BIB GOURMAND in 2022 and 2023 which is the best achievment for us, of course after all the kind feedbacks from our guests. Ádán Mészáros, our chef joined us last autumn, he was the first one in Hungary to  receive 2 Michelin stars. He is one of three chefs on our country with this achievement and we are proud to have him on our team.

.

.

.

ÉTLAP - MENU

HIDEG ELŐÉTEL - STARTER

 

Padlizsán tatár, grillezett padlizsán, sózott citromos cremolata (1) 3 800 .-

Kreinbacher Rosé Brut

Bélszín tatár, torma, sózott - savanyított citrom, medvehagyma (1,3,10) 6 800 .-

Légli Chardonnay Brut

Vitello tonato, grillezett római saláta (4) 6.900 .-

Mailly Blanc de Pinot Noir Champagne


MELEG ELŐÉTEL - STARTER

Sült karfiol, tormás karfiolkrém, kelbimbó (1) 3 800 .-

Albino Armani Pinot Grigio 2022

Tokhal, homár sabayon, gomba (1,2,4,7) 7.800 .-

Orsogna La Belle Malvasia 2022

Szürkeharcsa, halászlé, durum vékony metélt(1,2,3,4,14) 6.900-

Szt. Donát Tufa Siller

LEVES - SOUP

 Cékla consommé, grillezett kecskesajt, torma (4,9) 4.500 .-

Villa Huesgen Riesling by the glass 2022

Szárnyas consommé, ravioli, tojássárgája spagetti (1,3,9) 6200 .-

Steigler Zöld Veltelíni 2022

 

 

FŐÉTEL - MAIN COURSE

Karalábé torta, gomba kert 4.900 .-

Kaiken Malbec Norte 2019

Libamell, töltött káposzta (1,3,7) 7.600 .-

Szt. Donát Magma Kékfrankos 2020

Marha stefánia, füstölt kacsamáj, csicsóka (1,7,9,10) 8.900 .-

Heinrich Pinot Noir 2022

Sütőtökös rozmaringos risotto, bárány french racks,
zöldfűszeres morzsa (1,7) 13.000 .-

Christian Moreau Chablis 2020



DESSZERT - DESSERT

Madártej, kakukkfüves aszalt sárgabarack chutney(1 3 7 ) 2 900 .-

Emerencia száraz Szamorodni 2018

Alma taten, dió mousse, mák ganache(1 3 7 8 ) 3 800 .-

Oremus Tokaji Aszu 2014

French toast, sütőtök, birsalma, almakompót, vanília ganache (1,3,7) 4 200 .-

Thetis kései Nektár 2019

 

 



DEGUSZTÁCIÓS  MENÜ - TASTING MENU

 

 

                                                                               

HIDEG ELŐÉTEL - STARTER

Bélszín tatár, torma, sózott citrom, savanyított mevehagyma (1,3,10)

Légli Chardonnay Brut

 

M E L E G   E L Ő É T E L  -  S T A R T E R

 

 Szürkeharcsa, halászlé, durum vékony metélt (1,2,3,4,14)

Szt. Donát Tufa Siller 2022

LEVES - SOUP

Cékla consommé, füstölt pisztráng,torma (4,9)

Villa Huesgen Riesling by the glass 2022 




 

 


FŐÉTEL - MAIN COURSE

Marha stefánia, füstölt kacsamáj, csicsóka (1,7,9,10)

Heinrich Pinot Noir 2022


DESSZERT - DESSERT

French toast, sütőtök, birsalma, almakopót, vanília ganache (1,3,7)

Thetis kései Nektár 2019

2 FOGÁS - 2 COURSE 13.800Ft

3 FOGÁS - 3 COURSE 17.800Ft

5 FOGÁS - 5 COURSE 28.800Ft

BORPÁROSÍTÁS - WINE PAIRING 14.700Ft

ALKOHOLMENTES PÁROSÍTÁS 11.800 Ft

A 2 és 3 fogásos menü, fogásonként egy étel választását teszi lehetővé.
For the 2 and 3 course menu, you are able to choose one dish from each course.

VEGETÁRIÁNUS DEGUSZTÁCIÓS MENÜ - VEGETARIAN MENU

HIDEG ELŐÉTEL - STARTER

Padlizsán tatár, grillezett padlizsán, sózott citromos cremolata (1)

Kreinbacher Rosé Brut

 

M E L E G  E L Ő É T E L - S T A R T E R

 

Sült karfiol, tormás karfiol krém, kelbimbó (1)

Albino Armani Pinot Grigio 2022

 

LEVES - SOUP

Cékla consommé, grillezett kecskesajt ,torma (7,9)

Csendes Dűlő Kéknyelű 2020




FŐÉTEL - MAIN COURSE

Karalábé torta, gomba kert

Kaiken Malbec Norte 2019


DESSZERT - DESSERT

Madártej, kakukkfüves aszalt sárgabarack chutney(1 3 7 )

Emerencia száraz Szamorodni 2018

2 FOGÁS - 2 COURSE 10.800Ft

3 FOGÁS - 3 COURSE 14.800Ft

5 FOGÁS - 5 COURSE 19.800Ft

BORPÁROSÍTÁS - WINE PAIRING 14.700Ft

ALKOHOLMENTES PÁROSÍTÁS  11.800 Ft

A 2 és 3 fogásos menü, fogásonként egy étel választását teszi lehetővé.
For the 2 and 3 course menu, you are able to choose one dish from each course.

Chef: Mészáros Ádám
Corporate Chef: Oroszi Zsolt
Üzletvezető: Székely Zoltán

ALLERGÉNTÁBLÁZAT - TABLE OF ALLERGEN

1 glutén - gluten  2 rák - crab  3 tojás - egg  4 hal - fish  5 földimogyoró - peanut  6 szójabab - soya-bean  7 tej - milk  8 dió - nuts  9 zeller - celery  10 mustár - mustard 11 szezámmag - sesame 12 szulfitok - sulfites 13 csillagfürt - lupine 14 puhatestűek - molluscs

froccsetlap-03-4-5-4-04

KÖZELGŐ ESEMÉNYEK

Please note that only published projects are visible in the portfolio grid.

AJÁNDÉKOZZA MEG SZERETTEIT EGY BISTRO SPARHELT ÉLMÉNNYEL

Sparhelt_CARD-01

20.000, 30.000 értékben vásárolható, érvényessége: 2024. június 23.

Ajándékutalványt személyesen vásárolhatnak éttermünkben nyitvatartási időben bankkártyával vagy készpénzzel.
Postázni is tudjuk, ebben az esetben átutalással tudnak fizetni.

info@bistrosparhelt.hu

footer-06

ELÉRHETŐSÉGEK

NYITVATARTÁS - OPENING HOURS

Hétfő - Monday
Zárva - Closed

Kedd - Tuesday
Zárva - Closed

Szerda - Wednesday
11:30 - 22:00

Csütörtök - Thursday
11:30 - 22:00

Péntek - Friday
11:30 - 22:00

Szombat - Saturday
11:30 - 22:00

Vasárnap - Sunday
11:30 - 17:00

KISFALUDY TURISZTIKAI FEJLESZTÉSI PROGRAM

023

A Kedvezményezett neve: ÁnizsMag Kft.
A támogatott projekt címe: Bistro Sparthelt bővítése, szolgáltatásainak fejlesztése
Pályázat azonosító száma: ET-2020-02-084
A szerződött támogatás összege: 71.500.000 Ft
A támogatás mértéke (%-ban): 100%
A támogatott projekt tartalmának rövid bemutatása: A Bistro Sparhelt 7 éves működésének tapasztalatai alapján
növeljük az étterem alapterületét, és bővítjük funkcióit a sikeres 4 évszakos működés érdekében.
A támogatott projekt befejezési dátuma: 2022. március 31.
A támogatott projekt a Kisfaludy Turisztikai Fejlesztési Program keretében valósul meg.

View