IDÉN MÁR 9 ÉVES A BALATONFÜREDI
BISTRO SPARHELT
Kedves Vendégeink,
A Sparhelt 9 éve folyamatos fejlődésről szólt, fiatalon kezdtük, sokat fejlődtünk és kialakult a legjobb csapat. 2022-ben megkaptuk az első MICHELIN BIB GOURMAND minősítésünket ami a Vendégeink megannyi pozitív visszajelzése után a legnagyobb
elismerés és dicséret nekünk, amit 2023-ban ismét megszereztünk, megvédtünk. Október második felétől Mészáros Ádám séfként csatlakozott hozzánk, aki Magyarországon elsőként szerezte meg a 2 MICHELIN csillagot.Jelenleg az országban 3 séf büszkélkedhet ezzel a címmel, nagy dolog, hogy együtt dolgozhatunk és talán új célokat fogalmazhatunk meg.
Dear Guests,
For already 9 year, Sparhelt has always been about improvement and we can proudly say we now have the best possible team. We received our MICHELIN BIB GOURMAND in 2022 and 2023 which is the best achievment for us, of course after all the kind feedbacks from our guests. Ádán Mészáros, our chef joined us last autumn, he was the first one in Hungary to receive 2 Michelin stars. He is one of three chefs on our country with this achievement and we are proud to have him on our team.
.
.
.
ÉTLAP - MENU
HIDEG ELŐÉTEL - STARTER
Nizzai saláta, tonhal, fürj tojás, zöldbab (3 4) 5 900 Ft
Salad Nicoise, tuna, quail egg (3 4) 5 900 Ft
Ventiterre Pinot Grigio 2024
Kacsamáj brulée, alma, sült szőlő,
mandula(1 3 7 1012) 6 800 Ft
Duck liver brulée, apple textures,
fried grapes, almonds (1 3 7 1012) 6 800 Ft
Codorniú Cava Brut Nature
St. Marcellin sajt, füge saláta (7,8) 4 900 Ft
St. Marcellin cheese, fig salad (7,8) 4 900 Ft
Chateau Dereszla Vintage Brut
MELEG ELŐÉTEL - WARM STARTER
Fogas fish&chips, cékla-remulád (1,3,4,7) 5 400 Ft
Pike-perch fish&chips, beetroot-remoulade (1,3,4,7) 5 400 Ft
Grand Marrenon Luberon Blanc 2019
LEVES - SOUP
Erdei gombakrémleves, arancini (1 3 7) 3 900 Ft
Mushroom cream soup, arancini (1 3 7) 3 900 Ft
Jakab Kéknyelű 2023
Marha húsleves zöldségekkel (1 3) 3 900 Ft
Beef consommé with vegetables (1 3) 3 900 Ft
Kőfejtő Juhfark 2019
FŐÉTEL - MAIN COURSE
Tanyasi csirkemell, szezámmag, „cézár” saláta (1 3 4 11) 4 900 Ft
Free-range chicken breast, sesame seeds, „cesar” salad (1 3 4 11) 4 900 Ft
Kiss Gábor 364 Blanc 2024
Turpic-sertés szűz rántva, sushi rizs, kimchi, tonkatsu (1 3 4 6) 5 200 Ft
Deepfried turpic-pork tenderloin, sushi rice, kimchi, tonkatsu (1 3 4 6) 5 200 Ft
Penfolds Max’s Chardonnay 2019
Füstölt tokhal, juhtúrós mediterrán rizottó, alga saláta(4 7 11 12) 7 900
Smoked sturgeon, curded sheep’s cheese risotto, algae salad (4 7 11 12) 7 900Ft
Kislaki Matacs Chardonnay
Pisztráng filé, paraj, rakott burgonya, medvehagyma,
tojás (1 3 4 7) 5 400 Ft
Trout filé, spinach, layered potato, wild garlic, egg (1 3 4 7) 5 400 Ft
Joel Delaunay Sauvignon Blanc 2024
Kacsamell, kacsa zúza ropogós, burgonya püré, karotta,
erdei gomba (3 7 12) 9 400 Ft
Duck breast, deepfried duck gizzard, mashed potatoes,
carrots, mushroom (3 7 12) 9 400 Ft
Jakab Badacsony Pinot Noir Easy 2023
Hortobágyi érlelt Rib-eye steak, pirított hordóburgonya,
pok choy saláta (3 7) 18 900 Ft
Aged Hortobágyi Rib-eye steak, grilled potatoes, pok choy (3 7) 18 900 Ft
Kiss Gábor Enigma 2022
DESSZERT - DESSERT
Csokoládés torta, pisztácia, ribizli, matcha(1 3 5 7 8) 3 500 Ft
Chocolate cake, pistacchio, red currant, matcha (1 3 5 7 8) 3 500 Ft
Sentio Cabernet Franc 2022
Mákos guba, szilva, madártej hab (1 3 7) 3 500 Ft
„Mákos guba” poppy-seed dumpling, vanilla sauce,
plum textures (1 3 7) 3 500 Ft
Szövényi Áron – aranyos kései Zenit
Aktuális laktóz-, glutén-, cukor- és tojásmentes desszert 3 500 Ft
DEGUSZTÁCIÓS MENÜ - TASTING MENU
HIDEG ELŐÉTEL - STARTER
Nizzai saláta, tonhal, fürj tojás, zöldbab (3 4)
Salad Nicoise, tuna, quail egg (3 4)
Ventiterre Pinot Grigio 2024
M E L E G E L Ő É T E L - S T A R
Fogas fish&chips, cékla-remulád (1 3 4 7)
Pike-perch fish&chips, beetroot-remoulade (1 3 4 7)
Grand Marrenon Luberon Blanc 2019
LEVES - SOUP
Marha húsleves zöldségekkel (1 3)
Beef consommé with vegetables (1 3)
Kőfejtő Juhfark 2019
FŐÉTEL - MAIN COURSE
Kacsamell, kacsa zúza ropogós, burgonya püré, karotta,
erdei gomba (3 7 12)
Duck breast, deepfried duck gizzard, mashed potatoes,
carrots, mushroom (3 7 12)
Jakab Badacsony Pinot Noir Easy 2023
DESSZERT - DESSERT
Csokoládés torta, pisztácia, ribizli, matcha (1 3 5 7 8)
Chocolate cake, pistacchio, red currant,
matcha (1 3 5 7 8)
Sentio Cabernet Franc 2022
5 FOGÁS - 5 COURSE 22.900Ft
BORPÁROSÍTÁS - WINE PAIRING 15.900Ft
ALKOHOLMENTES PÁROSÍTÁS 11.800 Ft
VEGETÁRIÁNUS DEGUSZTÁCIÓS MENÜ - VEGETARIAN MENU
HIDEG ELŐÉTEL - STARTER
St. Marcellin sajt, füge saláta (7 8)
St. Marcellin cheese, fig salad (7 8)
Chateau Dereszla Vintage Brut
M E L E G E L Ő É T E L - S T A R T E R
Fogas fish&chips, cékla-remulád (1 3 4 7)
Pike-perch fish&chips, beetroot-remoulade (1 3 4 7)
Grand Marrenon Luberon Blanc 2019
LEVES - SOUP
Erdei gombakrémleves, arancini (1 3 7)
Mushroom cream soup, arancini (1 3 7)
Jakab Kéknyelű 2023
FŐÉTEL - MAIN COURSE
Pisztráng filé, paraj, rakott burgonya, medvehagyna,tojás (1 3 4 7)
Trout filé, spinach, layered potato, wild garlic, egg (1 3 4 7)
Joel Delaunay Sauvignon Blanc 2024
DESSZERT - DESSERT
Mákos guba, szilva, madártej hab (1 3 7)
„Mákos guba” poppy-seed dumpling, vanilla sauce, plum textures (1 3 7)
Szövényi Áron – aranyos kései Zenit
5 FOGÁS - 5 COURSE 19.900Ft
BORPÁROSÍTÁS - WINE PAIRING 15.900Ft
ALKOHOLMENTES PÁROSÍTÁS 11.800 Ft
Chef: Mészáros Ádám
Corporate Chef: Oroszi Zsolt
Üzletvezető: Székely Zoltán
ALLERGÉNTÁBLÁZAT - TABLE OF ALLERGEN
1 glutén - gluten 2 rák - crab 3 tojás - egg 4 hal - fish 5 földimogyoró - peanut 6 szójabab - soya-bean 7 tej - milk 8 dió - nuts 9 zeller - celery 10 mustár - mustard 11 szezámmag - sesame 12 szulfitok - sulfites 13 csillagfürt - lupine 14 puhatestűek - molluscs
KÖZELGŐ ESEMÉNYEK
Please note that only published projects are visible in the portfolio grid.
AJÁNDÉKOZZA MEG SZERETTEIT EGY BISTRO SPARHELT ÉLMÉNNYEL
20.000, 30.000 értékben vásárolható, érvényessége: 2025. december 30.
Ajándékutalványt személyesen vásárolhatnak éttermünkben nyitvatartási időben bankkártyával vagy készpénzzel.
Postázni is tudjuk, ebben az esetben átutalással tudnak fizetni.
ELÉRHETŐSÉGEK
NYITVATARTÁS - OPENING HOURS
Hétfő - Monday
Zárva - Closed
Kedd - Tuesday
Zárva - Closed
Szerda - Wednesday
Zárva - Closed
Csütörtök - Thursday
11:30 - 17:00 18:00 - 21:30
Péntek - Friday
11:30 - 17:00 18:00 - 21:30
Szombat - Saturday
11:30 - 17:00 18:00 - 21:30
Vasárnap - Sunday
11:30 - 17:00
KISFALUDY TURISZTIKAI FEJLESZTÉSI PROGRAM
A Kedvezményezett neve: ÁnizsMag Kft.
A támogatott projekt címe: Bistro Sparthelt bővítése, szolgáltatásainak fejlesztése
Pályázat azonosító száma: ET-2020-02-084
A szerződött támogatás összege: 71.500.000 Ft
A támogatás mértéke (%-ban): 100%
A támogatott projekt tartalmának rövid bemutatása: A Bistro Sparhelt 7 éves működésének tapasztalatai alapján
növeljük az étterem alapterületét, és bővítjük funkcióit a sikeres 4 évszakos működés érdekében.
A támogatott projekt befejezési dátuma: 2022. március 31.
A támogatott projekt a Kisfaludy Turisztikai Fejlesztési Program keretében valósul meg.