mobil_header
michelin-masolat
froccshome-02
michelin-masolat

IDÉN MÁR 9 ÉVES A BALATONFÜREDI 
BISTRO SPARHELT


Kedves Vendégeink,

A Sparhelt 9 éve folyamatos fejlődésről szólt, fiatalon kezdtük, sokat fejlődtünk és kialakult a legjobb csapat. 2022-ben megkaptuk az első MICHELIN BIB GOURMAND minősítésünket ami a Vendégeink megannyi pozitív visszajelzése után a legnagyobb
elismerés és dicséret nekünk, amit 2023-ban ismét megszereztünk, megvédtünk. Október második felétől Mészáros Ádám séfként csatlakozott hozzánk, aki Magyarországon elsőként szerezte meg a 2 MICHELIN csillagot.Jelenleg az országban 3 séf büszkélkedhet ezzel a címmel, nagy dolog, hogy együtt dolgozhatunk és talán új célokat fogalmazhatunk meg.

 

Dear Guests,

For already 9 year, Sparhelt has always been about improvement and we can proudly say we now have the best possible team. We received our MICHELIN BIB GOURMAND in 2022 and 2023 which is the best achievment for us, of course after all the kind feedbacks from our guests. Ádán Mészáros, our chef joined us last autumn, he was the first one in Hungary to  receive 2 Michelin stars. He is one of three chefs on our country with this achievement and we are proud to have him on our team.

.

.

.

ÉTLAP - MENU

HIDEG ELŐÉTEL - STARTER

 

   

Füstölt pisztráng, céklasaláta, sütőtök, fenyőmag (4 7 12) 4 900 Ft

Smoked trout, beetroot salad, pumpkin, pine seeds (4 7 12) 4 900 Ft

DIVICI Prosecco Brut


 Pecsenye kacsamáj pástétom, erdei som textúrák, pirított hagyma karikák,

kávé, vajas kalács (1,3,7) 6 800 Ft

Duck liver, cornel berry textures, fried onion rings, coffee,

milk bread loaf (1,3,7) 6 800 Ft
Mas Goma La Planta Cava Brut Nature 2022

 

Tonhal szezám kéregben, humusz, folyami rák,

wasabi, vízi torma (1 2 4 10 11) 11 000 Ft

Sesame seed crust tuna, hummus, crayfish,

wasabi, watercress (1 2 4 10 11) 11 000 Ft

Kislaki Matacs Chardonnay 2023

 


 

MELEG ELŐÉTEL - WARM STARTER

       

Marha „Burgundi”, burgonya nudli, erdei gombák,

sajthab (1 3 7 12) 8 900 Ft

Beef „Burgundy”, potato dumpling, wild mushrooms,

cheese foam (1 3 7 12) 8 900 Ft

Kiss Gábor Carte Blanche 2023

   

LEVES - SOUP

Paprika krémleves, füstölt kápia paprika,

kecskesajt ropogós (1 3 7 12) 3 900 Ft

Paprika cream soup, smoked pepper, deep fried goat cheese (1 3 7 12) 3 900 Ft

2HA Tabunello 2021

 

 

Tengeri halleves, édeskömény, grillezett polip, rák,

kagyló (2 4 9 1214) 4 300 Ft

 „Bouillabaisse”, fennel, grilled octopus, prawn, mussel (2 4 9 1214) 4 300 Ft 

Orsogna La Belle Malvasia 2022


 

FŐÉTEL - MAIN COURSE

Sült káposzta, savanyúkáposzta velouté, szarvasgomba (7 12) 6 900 Ft

Fried cabbage, sour cabbage velouté, truffle (7 12) 6 900 Ft

Moulin de Gassac Classic Rouge 2022

 

 Rozé kacsa mell, lilakáposzta torta, comb-ropogós kacsamájjal (1 3 12) 8 900 Ft

Rosé duck breast, red cabbage cake, deep fried

duck leg and liver(1 3 12)8 900 Ft

Szíjjártó Előd – Pinot Noir 2022

 

Vad nyúl vadas, szalvéta gombóc, füstölt sült baba répa (1 3 7 9 10) 9 200 Ft

Hare gamy, dumplings, smoked baby carrot (1 3 7 9 10) 9 200 Ft

Pascal Jolivet – Blanc Fumé 2022

 

Őz gerinc, tormás karfiolkrém, birsalma ecetes fehér hagyma, birsalma

krém (1 3 7 12) 13 900 Ft

Venison saddle, cauliflower cream with horseradish, quince, onion,

quince cream (1 3 7 12) 13 900 Ft

Marrenon les Grains – Grenache Noir 2021

 

Sült vörös márna, tengergyümölcse rizottó, homár velute, füstölt vad

brokkoli (4 6 7 9 12 14) 14 900 Ft

Fried surmullet, sea food risotto, lobster velouté,

smoked wild broccoli (4 6 7 9 12 14) 14 900 Ft

Domaine Févre – Chablis 2023

 

 Picanha steak, burgonya textúrák, pok choy saláta (7) 15 900 Ft

Picanha steak, potato textures, pok choy salad (7) 15 900 Ft

Pannonhalmi Apátság Infusio Magnum 2021

 

DESSZERT - DESSERT

Madártej, kakukkfüves aszalt sárgabarack chutney(1 3 7 ) 2 900 Ft

Floating island, dried appricot chutney, thyme (1 3 7) 2 900 Ft

Somlói Vándor – Kabar-kövérszőlő 2022

 

Sörös piskóta, sósmogyoró nougat, tejcsokoládé mousse (1 3 5 7 8) 3 200 Ft

Dark beer cake, salted caramel nougat, milk chocolate mousse (1 3 5 7 8) 3 200 Ft

Guden Cabernet Franc 2022

 

„Sparhelt” aranygaluska (1 5 7 8) 4 500 Ft

„Aranygaluska”, sweet dumpling with vanilla sauce (1 5 7 8) 4 500 Ft

Balassa Szamorodni 2021

 

Aktuális laktóz-, glutén-, cukor- és tojásmentes desszert 3 400 Ft

 

 

 


DEGUSZTÁCIÓS  MENÜ - TASTING MENU

 

 

                                                                               

HIDEG ELŐÉTEL - STARTER

Pecsenye kacsamáj pástétom, erdei som textúrák, pirított hagyma karikák,

kávé, vajas kalács (1 3 7)

Duck liver, cornel berry textures, fried onion rings, coffee,

milk bread loaf (1 3 7)

Mas Goma La Planta Cava Brut Nature 2022

 

M E L E G   E L Ő É T E L  -  S T A R

 

  Marha „Burgundi”, burgonya nudli, erdei gombák, sajthab (1 3 7 12)

Beef „Burgundy”, potato dumpling, wild mushrooms, cheese foam (1 3 7 12)

DIVICI Prosecco Rosé Brut

LEVES - SOUP

   Tengeri halleves, édeskömény, grillezett polip, rák, kagyló (2 4 9 1214)

  „Bouillabaisse”, fennel, grilled octopus, prawn, mussel (2 4 9 1214)

Orsogna La Belle Malvasia 2022


 

 

 

 


FŐÉTEL - MAIN COURSE

  Őz gerinc, tormás karfiolkrém, ecetes fehér hagyma,

birsalma krém (1 3 7 12)

Venison saddle, cauliflower cream with horseradish, quince, onion,

quince cream (1 3 7 12)

Marrenon les Grains – Grenache Noir 2021

 

                                                                              

DESSZERT - DESSERT

Sörös piskóta, sósmogyoró nougat, tejcsokoládé mousse (1 3 5 7 8)

Dark beer cake, salted caramel nougat, milk chocolate mousse (1 3 5 7 8)

Guden Cabernet Franc 2022



5 FOGÁS - 5 COURSE 27.800Ft

BORPÁROSÍTÁS - WINE PAIRING 14.700Ft

ALKOHOLMENTES PÁROSÍTÁS 11.800 Ft



VEGETÁRIÁNUS DEGUSZTÁCIÓS MENÜ - VEGETARIAN MENU

HIDEG ELŐÉTEL - STARTER

Füstölt pisztráng, céklasaláta, sütőtök, fenyőmag (4 7 12)

Smoked trout, beetroot salad, pumpkin, pine seeds (4 7 12)

Divici Prosecco Brut

 

M E L E G  E L Ő É T E L - S T A R T E R


Sült, füstölt vad brokkoli, csókalábú utifű, sült fodros kel, fokhagyma-

póréhagyma majonéz, tökéletes tojás (3)

Smoked and fried broccoli, fried kale,

garlic- leek mayonnaise, boiled egg (3)

Ott Am Berg Grüner Velteliner 2022


 

LEVES - SOUP

Paprika krémleves, füstölt kápia paprika,
kecskesajt ropogós (1 3 7 12)

Paprika cream soup, smoked pepper, deep fried goat cheese (1 3 7 12)

2HA Tabunello 2021



 

FŐÉTEL - MAIN COURSE

Sült káposzta, savanyúkáposzta velouté, szarvasgomba (7 12)

Fried cabbage, sour cabbage velouté, truffle (7 12)

Moulin de Gassac Classic Rouge 2022



DESSZERT - DESSERT

Madártej, kakukkfüves aszalt sárgabarack chutney(3)

Floating island, dried appricot chutney, thyme (3)

Somlói Vándor – Kabar-kövérszőlő 2022


5 FOGÁS - 5 COURSE 19.800Ft

BORPÁROSÍTÁS - WINE PAIRING 16.000Ft

ALKOHOLMENTES PÁROSÍTÁS  11.800 Ft


Chef: Mészáros Ádám
Corporate Chef: Oroszi Zsolt
Üzletvezető: Székely Zoltán

ALLERGÉNTÁBLÁZAT - TABLE OF ALLERGEN

1 glutén - gluten  2 rák - crab  3 tojás - egg  4 hal - fish  5 földimogyoró - peanut  6 szójabab - soya-bean  7 tej - milk  8 dió - nuts  9 zeller - celery  10 mustár - mustard 11 szezámmag - sesame 12 szulfitok - sulfites 13 csillagfürt - lupine 14 puhatestűek - molluscs

froccsetlap-03-4-5-4-04

KÖZELGŐ ESEMÉNYEK

Please note that only published projects are visible in the portfolio grid.

AJÁNDÉKOZZA MEG SZERETTEIT EGY BISTRO SPARHELT ÉLMÉNNYEL

Sparhelt_CARD-01

20.000, 30.000 értékben vásárolható, érvényessége: 2025. március 31.

Ajándékutalványt személyesen vásárolhatnak éttermünkben nyitvatartási időben bankkártyával vagy készpénzzel.
Postázni is tudjuk, ebben az esetben átutalással tudnak fizetni.

info@bistrosparhelt.hu

footer-06

ELÉRHETŐSÉGEK

NYITVATARTÁS - OPENING HOURS

Hétfő - Monday
Zárva - Closed

Kedd - Tuesday
Zárva - Closed

Szerda - Wednesday
Zárva - Closed

Csütörtök - Thursday
Zárva - Closed

Péntek - Friday
11:30 - 17:00  18:00 - 22:30

Szombat - Saturday
11:30 - 17:00  18:00 - 22:30

Vasárnap - Sunday
11:30 - 17:00  18:00 - 20:00

KISFALUDY TURISZTIKAI FEJLESZTÉSI PROGRAM

023

A Kedvezményezett neve: ÁnizsMag Kft.
A támogatott projekt címe: Bistro Sparthelt bővítése, szolgáltatásainak fejlesztése
Pályázat azonosító száma: ET-2020-02-084
A szerződött támogatás összege: 71.500.000 Ft
A támogatás mértéke (%-ban): 100%
A támogatott projekt tartalmának rövid bemutatása: A Bistro Sparhelt 7 éves működésének tapasztalatai alapján
növeljük az étterem alapterületét, és bővítjük funkcióit a sikeres 4 évszakos működés érdekében.
A támogatott projekt befejezési dátuma: 2022. március 31.
A támogatott projekt a Kisfaludy Turisztikai Fejlesztési Program keretében valósul meg.

View